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1人死亡!252人遭感染,就算是圣诞大餐,也要千万小心

26-12-2018 澳洲 医院 印象编辑 素材来源: 澳洲微报
摘要
圣诞节到啦! 有好多好多好吃的有没有! 可是就在上个月,沙门氏菌在澳洲出现了大爆发, 澳洲健康部门已经发布了“沙门氏菌”健康警告! 就算是圣诞大餐,也千万不能掉以轻心啊!


正文共:1220字

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//前言//

 

圣诞节到啦!

 

有好多好多好吃的有没有!

 

 

可是就在上个月,沙门氏菌在澳洲出现了大爆发,

 

澳洲健康部门已经发布了“沙门氏菌”健康警告!


圣诞大餐,也千万不能掉以轻心啊!




1、澳洲沙门氏菌大爆发



上周五,新州健康部门发布了紧急警告!

 

提醒公众在夏天、特别是圣诞节期间防范沙门氏菌感染!

 

 (图片来源:新南威尔士健康部门官网)

 

因为随着气温越来越高,沙门氏菌在澳洲大爆发了!


 (图片来源于网络)

 

从今年入夏以来,沙门氏菌感染在澳洲有愈演愈烈的趋势。

 

上个月短短一个月之内,全澳一共出现了252例沙门氏菌感染病例!

 

 (图片来源:悉尼健康)

 

今年9月,悉尼出现了23个沙门氏菌的确诊病例;

 

之后,两大鸡蛋供应商Eggz和Run出于担忧,召回其产品,

 

引发了公众对市面上鸡蛋安全的担心。

 

 (图片来源:悉尼晨锋报)

 

8月,新州和维州都出现了食用哈密瓜感染沙门氏菌的案例!

 

而就在昨天!

 

珍妮欧食品公司刚刚宣布召回了16万4千磅的火鸡碎肉,就是因为怀疑产品感染了病菌!

 

沙门氏菌,已经卷土重来…


 (图片来源于网络)

 


2、沙门氏菌是什么?



那沙门氏菌究竟是什么?真的很危险吗?

 

沙门氏菌其实不是一种病菌,而是指各种类型的沙门氏菌的总称。有的沙门氏菌只对动物患病,有的只对人患病,而有的则可以导致人畜共患病。


 (图片来源:新南威尔士健康部门官网)

 

一般来说,沙门氏菌可能引起头痛、痢疾、疼痛、恶心和呕吐等等症状。

 

但是在一些案例中,沙门氏菌却可能变得致命!

 

有一些人会有严重的出血,发热、打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状

 

特别是对孩子、老人和一些免疫力比较低的人群来说,沙门氏菌其实是很危险的。


 (图片来源于网络)

 

一般在食用感染了沙门氏菌的食物之后的6-72小时之内就会发病,一般病情会持续4-7天。

 

总的来说,沙门氏菌并不致命,但是偶尔会有致人死亡的案例出现。

 

但对老人和孩子,沙门氏菌却可能很危险!

 


3、生的或未煮熟的食物不要吃



根据调查显示,在澳洲,没煮熟的鸡蛋和厨房中的细菌,是沙门氏菌两大最常见的感染源。

 

鸡蛋如果感染了沙门氏菌,又在烹饪的过程中没有煮熟的话,就可能会致病。


 (图片来源于网络)

 

另外,随着圣诞节的到来,不少人都会遵循传统,吃火鸡。

 

可如果鸡肉或者是火鸡肉没有熟的话,就有感染沙门氏菌的风险!

 

不仅如此,自助餐或者是寿司也出现过沙门氏菌感染的案例。


 (图片来源于网络)

 

今年8月,澳洲卫生部门就发布了紧急通告,警告澳洲人部分哈密瓜有感染沙门氏菌的风险;

 

而寿司中的金枪鱼、生鱼片也时而会有感染事件…

 

除了这些生的、未煮熟的食物,家里的厨房也要注意。

 

在用砧板的时候,生熟一定要分开,在切过海鲜、鸡肉等等生的食物之后,一定要仔细清洗砧板。

 

剩菜剩饭的吃的时候也要彻底加热,防止被冰箱中的沙门氏菌感染!


 (图片来源于网络)



最后,


小编要提醒大家,

 

圣诞节大餐虽然好,为了自己、家人和朋友们的健康,

 

生的东西一定不要吃!




(封面图片来源于网络)