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澳营养学家揭露夏季最该吃的5种食物,在华人餐桌上很不常见!

07-01-2019 营养 膳食均衡 印象编辑 素材来源: 澳洲微报
摘要
随着气温的一步步升高, 澳洲正式进入炎热的夏天! 那么,我们的饮食应该做出怎样的改变呢?


正文共:1524字

预计阅读时间:4分钟


//前言//


随着气温的一步步升高,

澳洲正式进入炎热的夏天!


那么,我们的饮食应该做出怎样的改变呢?



澳洲的营养专家Susie Burrell就为大家

推荐了5种顶级美味的“超级食物”,



(图片来源:Daily Mail)


让大家的夏季饮食也能

兼得美味+健康!


超级食物Superfood到底是啥?


在介绍这五种夏季推荐食物之前,我们先来说说这超级食物(Superfood)到底为何物?


超级食物superfood一词用来形容具有明显特殊健康功效的食品。


麦克米伦字典中,超级食物(Superfood)定义为“对健康非常好、甚至可能对某些疾病有帮助的食物”。


牛津字典则定义为“被认为对健康有益的非常营养的食物“。


通常,它们所含的维生素、矿物质、膳食纤维、花青素、多酚等营养物质都高于同类食物。


这些食物被认为具有预防甚至治愈多种疾病的能力,甚至包括癌症。






和澳洲最常见的

汉堡、薯条、披萨和甜甜圈,

这种“能量密度大”但“营养密度低”

的食物相反,

超级食物都是

“能量密度低”却“营养密度高”的食物。


长期食用薯条、汉堡、炸鸡这种不健康的食物,不仅会导致肥胖,还会导致营养不良;


但是食用超级食物就可以完全避免上述问题,不仅可以获取人体所需的各种影响,还不必摄入额外的热量。




最常见的超级食物有:


蓝莓、牛油果、石榴、

藜麦、南瓜子等等…


那么,其中适合夏季澳人食用的又有哪些呢?


01
 三文鱼


(图片来源:Daily Mail)


三文鱼是一种精益蛋白质的来源,尤其是最优质的三文鱼——大西洋鲑鱼中,含有丰富的omega-3脂肪酸。


澳大利亚营养师Susie Burrell表示,



(图片来源:Daily Mail)


三文鱼中含有人体每天推荐摄入的omega-3脂肪,而且还富含一些关键营养素,包括:维生素B1,B2,B3,B6和B12,硒,和一种可以保持眼睛健康的关键性抗氧化剂。



而且Burrell建议,


最佳食用三文鱼的方式就是:熟食,

搭配蔬菜或者沙拉,

每周两到三次。


02
绿色蔬菜



看到“超级食物”这几个字,人们通常会产生一个误解:


超级食物都价格不菲,

比如上好的鲑鱼、新鲜的蓝莓,

都不便宜。


但其实,很多非常好的超级食物就在我们身边,而且价格并不贵,比如说菠菜、西蓝花、豌豆和羽衣甘蓝。



富含绿叶蔬菜的饮食对人体的健康有很大的益处,包括保护心血管健康和预防癌症,因为它们中含有丰富的钾、维生素C、镁和抗氧化剂。


Burrell表示,在理想情况下,人体每日需要摄入两份绿叶蔬菜,三餐都有绿叶蔬菜当然是最好不过的了。



营养师的建议是:绿叶蔬菜的最佳烹饪方式是轻度蒸或者炒,亦或是做成沙拉食用。


03
 特级初榨橄榄油



营养师Burrell解释说,每天食用两勺橄榄油有助于提高饱腹感,并保护我们的细胞免受伤害。


和普通的食用油相比,橄榄油中单不饱和脂肪的比例最高、饱和脂肪的比例最低。


(图片来源:Olimia)


而且橄榄油越新鲜,抗氧化剂的含量也就越高。


04
 坚果



对中国人来说,吃坚果最多的时候,可能就是过春节的时候了。


很多华人来到澳洲之后,可能由于买不到地道的坚果渐渐改掉了这个习惯。


但其实,在夏天,坚果也是一种非常有益健康的超级食物。


(图片来源:Daily Mail)


“每天服用坚果与控制体重有关,而且还能为身体提供一些必需的营养素,包括维生素E和omega-3脂肪”,Burrell解释道。


当然如果你嫌剥坚果太麻烦费事儿的话,涂抹坚果酱也是一种不错的选择,



当然前提是你对坚果并不过敏~


05
 核果



在澳洲的夏天,最适合吃的水果便是各类核果了,因为它们所含的热量较低、而且香甜美味—每份仅有50卡路里。


营养师建议,大家可以使用含有天然糖的水果,比如桃子、李子或者杏子。


这些水果富含纤维,维生素A、C和E,无论是直接吃还是做成果汁都是夏日的最佳选择!




最后,


这份澳洲夏日健康饮食建议,

你记住了吗?


希望这个夏天,

大家都可以又瘦又美又健康哦~