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炸鱼薯条中添加剂 或减弱流感疫苗效果

11-04-2019 炸鱼 添加剂 印象编辑 素材来源: 星岛日报
摘要
一项新研究发现,在食用油、肉类和炸鱼薯条等快餐中常用的一种防腐剂,可能会减弱流感疫苗的效果。

炸鱼薯条。 网图

炸鱼薯条。网图


(本报悉尼讯)一项新研究发现,在食用油、肉类和炸鱼薯条等快餐中常用的一种防腐剂,可能会减弱流感疫苗的效果。


美国密歇根州立大学的科学家在对老鼠的实验中发现,防腐剂中的Tert-butylhydroquinone或tBHQ,会改变免疫功能对病毒的反应。


这项实验的负责人之一,该校药理学和病毒学副教授Cheryl Rockwell的助手,四年级博士生Robert Freeborn说道,这种情况下如果你接种了流感疫苗,这会使得你的部分免疫系统没能学会识别和攻击受病毒感染的细胞,以致减弱这个疫苗的效果。


澳洲国家免疫研究与监测中心的临床研究小组负责人Robert Booy教授形容,这是一项「诱人的研究」。他称,目前还没有对于这种食品添加剂进行人体试验,但在进一步的研究中,他很想知道我们最喜爱的炸鱼薯条是否真的会让我们生病。(Rick)