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手把手教你自制小锅焦糖奶茶,秒杀一切奶茶店!

02-07-2018 印象编辑
摘要
基本悉尼所有所谓的“网红奶茶店”,小编都尝试过。可是有时候总觉得奶茶店冲泡的奶茶含糖量过高,喝完总是满满的罪恶感。于是,经过小编平时的多次研究尝试,终于做出了 口感最浓郁,且健康的奶茶!口味秒杀一切奶 ...





煮好
一小锅奶茶
等你下课
小编是一个奶茶狂魔,基本悉尼所有所谓的“网红奶茶店”,小编都尝试过。可是有时候总觉得奶茶店冲泡的奶茶含糖量过高,喝完总是满满的罪恶感。于是,经过小编平时的多次研究尝试,终于做出了口感最浓郁,且健康的奶茶!口味秒杀一切奶茶店,且十分简易快手,成本还很低!还不快来试试看~

1.煮茶



材料红茶包X3 或者 茶叶一小把

【TIPS】
自制奶茶相较于奶茶店最大的优势就是茶香浓郁。不使用香精和茶粉,因此,使用天然茶叶是最好的选择。如果手边没有茶叶也没有关系,使用红茶包即可。

【做法】
将茶叶或茶包放入500ml清水中煮开,转小火煮5分钟左右,喜爱茶叶苦感的可以适当将时间加到8分钟~

2.熬糖



材料白砂糖25g

【TIPS】

熬煮砂糖可以压住红茶自带的涩感,熬出的焦糖色也是奶茶诱人颜色的主要来源。

【做法】

将白砂糖放入一点点清水中煮开,转小火煮到粘稠起泡状态就大功告成啦。将煮好的茶水倒入焦糖液中煮开。

3.煮奶



材料500ml鲜奶

【TIPS】

喜欢奶皮的小伙伴可以选择蛋白质含量高的鲜牛奶,更易煮出奶皮。

【做法】

将鲜奶煮沸,倒入煮好的焦糖红茶中,转小火熬煮至有一层奶皮形成,就大功告成啦。
倒入杯子慢慢喝,简直停不下来!夏天做好以后放冰箱冷藏秒变港式冻奶茶。喜欢冰淇淋的也可以放进去,会有种奶盖的感觉哦~早上用不到10分钟煮好,配上牛角面包,也是满满的幸福感。

部分图片来源@大胃爱丽丝