油价

女王王宫招聘厨房帮工,成功应聘者可以入住白金汉宫

15-08-2018 英国女王 白金汉宫 印象编辑 素材来源: Dailymail
摘要
本周白金汉宫在官网上公开招募一名厨房帮工,来帮助餐饮团队为王室提供顶级餐饮服务,入住白金汉宫是这一职位最大的亮点。

悉尼印象8月14日悉尼电 据《每日邮报》报道,本周白金汉宫在官网上公开招募一名厨房帮工,来帮助餐饮团队为王室提供顶级餐饮服务。这一职位的年薪约2万英镑(19935.80英镑),每年有33天年假,包吃住。其中入住白金汉宫是这一职位最大的亮点。



七月份女王出席皇家空军活动。(图片来源:Getty Images)


白金汉宫的招聘界面写道,“你将加入一个充满敬业精神的餐饮团队,大家一起工作,准备以及提供最高标准的食物……通过维持厨房的运营以及保持厨房环境整洁,你的职责是协助我们的厨师和助手们做好准备,帮助他们备餐。你有时也需要准备食物。无论你是住在白金汉宫还是其他地方,你都要确保所有的厨房都达到极高的标准。”

 

白金汉宫(图片来源:Getty Images)

 

这则招聘广告解释说,对于这一岗位来说工作经验不是必要条件,应聘者必须具备团队协作的精神,有主观能动性,并且需要对专业餐饮运营的服务工作感兴趣。如果应聘成功的求职者以前没有相关工作经验,白金汉宫的餐饮部门还会提供在职培训。

 

曾担任女王厨师的达伦·麦克格雷迪(Darren McGrady)过去为威尔士王妃戴安娜提供过服务。2016年,达伦在接受《每日邮报》采访时谈到了他在白金汉宫的工作经历,他说:“在白金汉宫烹饪真是太棒了。我感觉我实现了自己的梦想。他们有最好的农产品,最好的食材,最好的配料。拿起电话,给哈罗德(Harrods)百货公司打电话,就可以订到一排两英寸见方的羊眼肉。所有食材应有尽有。”

 

在谈到女王的饮食习惯时,麦克格雷迪坦言:“女王根本就不享受美食,她更喜欢安排晚餐而不是享受晚餐。女王吃饭是为了身体需要,而菲利普亲王则是个美食家。他喜欢食物,他对食物感兴趣,他想知道食物的来源。”他甚至透露了女王不喜欢吃的东西,他说:“女王吃饭时菜里绝对不能有大蒜。她很注重传统,从小就被教育不可以吃大蒜。因为如果第二天女王需要接见宾客,她不希望口腔里有大蒜的味道。但菲利普亲王却非常喜欢大蒜。如果我们在巴尔莫勒尔(Balmoral),女王不在的时候我们会在菲利普亲王的牛排上涂大蒜。”

 

女王的前厨师达伦·麦克格雷迪(图片来源:每日邮报)

 

他补充说,女王坚持使用法语菜单。她更喜欢“非常清淡”的食物,不会吃任何辛辣的东西,她最爱吃的餐单是配上威士忌蘑菇奶油酱、米饭和沙拉的鹿肉大餐。达伦还称女王是个“巧克力狂”,她喜欢吃一种叫做“巧克力完美派”(chocolate perfection pie)的甜点。这种甜点是一种衬着蛋白酥皮、肉桂和巧克力奶油的糕点。

 

达伦向记者提供了一份女王最爱的巧克力完美派配方及做法(八人份)。

 

挞皮:

1¼ 杯通用面粉

¼ 杯香草糖

1条无盐黄油(切成小块)

1个蛋黄

2茶匙厚奶油

 

巧克力派馅料:

 

2个鸡蛋

½ 茶匙肉桂粉

½ 杯糖

½ 茶匙白葡萄酒醋

¼ 茶匙盐6盎司吉尔德利(Ghirardelli)半甜巧克力(1½块)

½ 杯水

2个蛋黄

1杯厚奶油

½ 茶匙肉桂粉

2盎司吉尔德利白巧克力磨碎(1/2块)

 

(图片来源:Darren McGrady)

 

做法:

1、烤箱预热到350度,准备好挞皮盒/壳。在一个大碗里加入面粉和糖,在黄油中揉成细面包屑状。加入蛋黄和奶油,把面团揉成球状。

 

2、将面团擀成9英寸的圆饼圈,然后烘烤挞皮。

 

3、准备馅料。在一锅沸水上放一个搅拌碗(与荷兰酱的制作方法类似),加2个鸡蛋,½ 茶匙肉桂粉,½ 杯糖,½ 茶匙醋和盐。搅拌至混合物开始起泡为止,然后从平底锅的顶部取出这个碗,放到一旁冷却。继续搅拌直到混合物达到丝滑感。把这些混合物倒到之前烤的挞皮中,然后一起放回烤箱,直到馅料上升并且不再是液态。这一过程大约需要15分钟。从烤箱中取出挞皮,放到冷却架上,让馅料冷却后收缩回挞皮里。这是巧克力派的第一层。

 

4、融化6盎司的巧克力,加入水和蛋黄,搅拌直到它们融合在一起。把一半的巧克力混合物舀到挞皮第一层馅料的凹陷处,然后把挞皮放入烤箱再烤5分钟。从烤箱中取出挞皮,让挞皮完全冷却。这是巧克力派的第二层。

 

5、打发奶油和肉桂粉,直到变稠,然后小心地将混合物倒入挞皮中。这是第三层。

 

6、将剩下的奶油和肉桂粉和之前剩下的巧克力粉混合,放到挞皮中。这是第四层。在上面撒一些磨碎的白巧克力碎,然后冷藏。

 

编辑:王璐

责任编辑:余健  李含悦

来源:每日邮报